|
|
Chinese Zoete Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 dl melk
50 gr suiker
mespunt zout
25 gr reuzel of plantaardig vet
1/2 dl warm water
1 zakje gedroogde gist
1 losgeklopt ei
275 gr bloem
aluminiumfolie
een paar druppels olie en melk om te bestrijken
Voor de vulling:
100 gr zoete bonenpasta
25 gr suiker
25 gr gehakte walnoten
1 eetlepel reuzel of boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de melk in een steelpan en breng haar aan de kook.
Voeg suiker, zout en reuzel of vet toe en laat het smelten.
Neem de pan van het vuur en laat het tot lauw afkoelen.
Doe het warme water in een kommetje en strooi er de gist en een paar korrels suiker in.
Roer even, laat het 5 minuten staan en meng het door de melk.
Doe het over in een beslagkom, voeg 225 gr bloem en het losgeklopte ei
toe en klop met een garde tot een luchtig deeg is verkregen.
Strooi de rest van de bloem op het werkvlak, doe het deeg daarop over en kneed het met de handen tot het zacht en soepel is en niet meer plakt.
Doe het over in een schaal, dek die af en laat het deeg op een warme plaats minstens 1 uur rijzen; het moet in volume zijn verdubbeld.
Vermeng in een wok de ingredienten voor de vulling en verwarm dit door en door.
Laat daarna afkoelen.
|
|
|